宮崎県の旬「伊勢海老」は青島の魚益で

■宮崎の伊勢海老
毎年9月に解禁される宮崎のイセエビ漁。

伊勢海老は夏に産卵を迎えるため
4月～8月は禁漁とし、資源を守っています。

長寿のシンボルとも言われている長い触角や
殻を傷つけないよう、漁獲はすべて手作業。

宮崎県の北から南までさまざまな漁港で
水揚げされています。


■伊勢海老の美味しさ
甲殻類の中でも強靭な身体をもち、
貝などの殻を嚙み砕くほどの肉食性。

伊勢海老は、透き通るような身質と
弾力がある食べごたえが特徴。
刺身、蒸し、焼きなど調理法を問わず
美味しくお召し上がりいただけます。

頭の部分や殻で出汁をとった、
風味たっぷりのお味噌汁もおすすめです。

ランチメニューは御膳スタイル。
伊勢海老をたっぷり楽しめる御膳をご紹介！

■伊勢海老御膳 12,000円(税込)
・ごはん／小鉢2種／茶碗蒸し
・伊勢海老＋刺身2種2貫
・伊勢海老焼き
・伊勢海老天ぷら
・伊勢海老味噌汁


■お刺身
身質は弾力があり、プリプリ食感。
新鮮さ、素材の良さを楽しめる一品！

■焼き
豪快に殻ごと縦に割って焼き上げます。
香りと伊勢海老の旨みを全面に！

■天ぷら
”焼き”とは少し変わって、さっくり食感！
肉厚な身をジューシーに仕上げました。

■味噌汁
伊勢海老の殻で出汁をとった逸品。
鼻から抜ける磯の香りをお楽しみください。

伊勢海老とお造り3種や
宮崎牛すき焼き含む贅沢なコースをご紹介！

■伊勢海老会席コース

【金　　額】12,000円(税込)
【品　　数】10品
【飲み放題】2時間

【先付】法蓮草としらすのお浸し
【前菜】自家製豆富　美味餡掛け
【造里】伊勢海老と旬魚のお造り3種
【焼物】伊勢海老の雲丹味噌焼き
【逸品】宮崎牛のすき焼き
【揚物】しまうら真鯛と旬野菜の天ぷら
【蒸物】茶碗蒸し　磯部餡かけ
【飯物】特上握り3貫
【汁物】伊勢海老の味噌汁
【甘味】マンゴーケーキ

■伊勢海老と旬魚のお造り3種
伊勢海老まるごと！圧巻の一皿です。
お刺身ならではの食感と甘みを味わえます。

■伊勢海老の雲丹味噌焼き
伊勢海老と雲丹、そしてたっぷりの味噌。
濃厚な組み合わせなのに相性抜群！

■伊勢海老の味噌汁
伊勢海老の殻で出汁をとった逸品。
鼻から抜ける磯の香りをお楽しみください。